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。做法做法

本文目录

1. 内蒙红烧排骨炖土豆的家常家常家常做法
2. 土豆红烧排骨最佳做法
3. 腊排骨怎么做糖醋排骨好吃

内蒙红烧排骨炖土豆的家常做法

用料:

排骨，土豆1个切块，糖醋土豆糖醋土豆香叶2片 ，排骨排骨桂皮1块(小小的做法做法一块) ，八角2个 ，家常家常老抽2勺，糖醋土豆糖醋土豆生抽1勺  ，排骨排骨盐克，做法做法料酒1勺 ，家常家常糖2勺
 ，糖醋土豆糖醋土豆油适量，排骨排骨姜切片，葱切长条根，蒜切片

做法步骤:

步骤1准备备料：土豆打皮切块。葱切长条姜切大片(炖的时候放 ，切大片方便之后挑出来)，蒜切片。注：炖排骨时候放备料2分之1的葱姜 ，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放。

步骤2排骨冷水冲洗一下
，冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒去腥作用)，撇去浮沫，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干   ，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。

步骤3炒糖色，锅中放油
，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动  
。糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆 。

步骤4在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨，一旦变成糖色立刻关火 ，放入排骨翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水 。

步骤5加热水炖煮同时 ，放入八角 ，桂皮，香叶 ，剩余的葱，姜 。炖煮水开后，放入生抽、老抽酱油 ，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)

步骤6之后放入土豆 ，然后将锅中八角桂皮香叶捞出，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)

步骤7小火炖20分钟后 ，开盖转大火收汁，即可出锅了 。

土豆红烧排骨最佳做法

主料 ：

土豆两个 、排骨一斤半 、葱2根、姜2片

调味料 ：

酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙
、豆粉1茶匙 
、麻油1茶匙

做法

1 、土豆去皮 ，洗净切滚刀块，排骨切段备用
。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱
、姜  ，入冰糖炒至金黄色 ，再入排骨炒到外皮焦黄
。

3 、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒 ，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后
，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。

腊排骨怎么做糖醋排骨好吃

肋排 。

先把肋排焯烫一下，清洗干净 ，放锅中，然后加入八角香叶
 ，桂皮草果葱段姜片倒入适量开水，大火烧开 ，小火慢炖50分钟左右捞出备用。锅中放入适量底油再放入适量白糖
，酱油 ，醋，葱丝，姜丝，干辣椒 ，盐，味素一勺老汤熬开后把肋排放进去翻炒 ，收汁撒上香菜就可以吃了
。酸甜可口好吃不腻。

OK
，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。